司盘

司盘（山梨醇酐脂肪酸酯） 分子仅由山梨醇酐 + 脂肪酸酯化而成，无聚氧乙烯链，纯亲油结构。

吐温（聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯） 在司盘骨架上进一步接枝聚氧乙烯 (EO) 亲水链，属于司盘的乙氧基化产物，亲水基团增加。