乳化剂吐温81吐温81(Tween 81,聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯)是非离子型 O/W 乳化剂,HLB≈10,常温为淡黄-琥珀色油状液体,可分散于水,易溶于乙醇、乙酸乙酯、甲苯等,稍溶于矿物/植物油 。